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              【立德樹人 鑄就師魂】——2009年四川省教育系統優秀教師稱號獲得者何江紅
              發布者:黨委宣傳部 來源:  日期:2019-11-22 00:00:00

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              何江紅,教授,2009年榮獲四川省教育系統優秀教師稱號。
                  何江紅同志先后擔任全國食品工業職業教育教學委員會食品加工技術專業教學指導委員會委員、全國食品工業職業教育教學委員會食品質量與安全專業教學指導委員會委員、四川省食品科學技術學會理事會理事、川菜產業化和國際化協同創新中心學術委員會委員、省級精品資源共享課程負責人。承擔食品化學、食品工藝學、食品科學導論等課程的教學及科研工作,積極推動傳統烹飪的標準化、產業化的發展。參與餐飲服務食品安全監管標準體系研究。發表了大量科研論文,主編出版《烹飪化學》《快餐產品設計與制作》《中西式快餐》《雪域美肴》《西式廚藝烹川菜》等多部教材和著作;先后主持四川省教育廳、科技廳重點項目多項。作為主研人之一的“高等職業學校食品營養與檢測專業教學標準研制”項目,獲得全國食品工業職業教育教學指導委員會頒發教學研究成果一等獎。

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